🎲 Tourte De Blettes Aux Raisins Et Pignons C'est la phrase simplement excellente

Vouspouvez comparer la recette Tourte aux prunes et aux raisins secs avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Prunes, Raisins, Tourte. Tourte aux prunes et aux raisins secs . OFF ON Recherche AntiGaspi désactivée. Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir,

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Tempsde péparation : 1h Cuisson : 50 mn Pour la pâte : • 500 g +1 cuil. à soupe de farine tamisée • 200 g de beurre + 20 g de beurre pour le moule • 60 g de sucre en poudre • 2 jaunes d’œufs • 1 pincée de sel Pour la garniture : • 500 g de feuilles de blettes 50 g de raisins de Malaga 50 g de raisins de Corinthe 50 g de pignons

Recettes / Nos produits / Dîner / Tourte aux blettes, raisins secs et pignons de pin Pour 6 personnes Préparation 40 min Cuisson 40 min Ingrédients 2 pâtes feuilletées Biobleud Une dizaine de feuilles de blettes 3 oignons 100 g de fromage de chèvre frais 100 g raisins secs 80 g de pignons de pin Sel Poivre Thym Huile d’olive 1 œuf Description Description Instructions Lavez les feuilles de blettes et émincez-les finement. Épluchez les oignons et émincez-les. Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites suer les oignons. Ajoutez les blettes émincées, salez, poivrez et ajoutez un peu de thym. Laissez cuire à couvert 15 min. Attendez que la préparation refroidisse et ajoutez-y les raisins secs, les pignons de pin et le fromage de chèvre frais et mélangez le tout. Abaissez une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Déposez la préparation précédente sur la pâte. Prenez la deuxième pâte feuilletée et coupez-la en 20 bandes. Réalisez un quadrillage sur le dessus. Et coupez les bords qui dépassent. Collez les bords des bandes à la première pâte avec un peu d’eau et pressant avec vos doigts. Badigeonnez le quadrillage avec un mélange d’œuf et d’eau. Placez au réfrigérateur 20 min. Préchauffez le four à 195 °C. Et enfournez la tourte 40 min. Dégustez bien chaud ! Vous aimerez peut-être aussi… Produits similaires

1 Faites blanchir les blettes 10 min puis égouttez-les. 2. Dans une poêle, faites revenir le lard en dés, puis incorporez les raisins et les pignons, laissez cuire 5 min. 3. Ajoutez les blettes, salez légérement et faites Ce serait une très bonne idée pour le pique-nique de ce samedi 08 septembre… » Une recette typiquement niçoise, la tourte aux blettes sucrée. Et oui rien ne se perd, après avoir cuisiner les côtes de blette, on peut utiliser les feuilles pour réaliser ce délicieux dessert. Une tourte en pâte sablée, garnie bien sûr de blettes, mais aussi de raisins secs, de pignons, d’amandes et de pommes, le tout parfumé au rhum. Un vrai régal. Ingrédients Pour la pâte 300 g de farine 125 g de beurre 30 g de sucre 1 œuf 1 càs d’huile d’olive 1 pincée de sel Pour la garniture Feuilles des blettes 5 pommes 2 œufs 150 g de sucre roux 2 càs d’huile d’olive 25 g de raisins de Corinthe 25 g de raisins de Malaga 50 g de pignons de pin 50 g de poudre d’amande 5 cl de rhum ou de marc Préparation Préparer la pâte avec tous les ingrédients à la main ou au robot, afin d’obtenir une boule, la recouvrir d’un film alimentaire et la mettre au frais environ 30 min. Couper les feuilles des blettes en lanières et laver plusieurs fois , essorer les et sécher les dans un torchon, réserver. Mettre les raisins secs dans un bol avec le rhum pour les faire gonfler. Dans un saladier battre les œufs, ajouter le sucre, la poudre d’amande, l’huile d’olive, bien mélanger. Ajouter ensuite les pignons de pin, les raisins secs et le rhum, et une pomme coupée en dés. Et enfin les feuilles de blette, mélanger bien le tout. Couper 2/3 de la pâte, l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la mettre dans un moule à bords hauts la pâte doit déborder du moule. Éplucher les pommes et les couper en lamelles, avec la moitié des pommes recouvrir le fond du moule, verser la préparation aux blettes, bien tasser, remettre la deuxième moité des pommes. Étaler le dernier 1/3 de pâte et en recouvrir le moule, souder les deux pâtes ensemble en formant un bourlet. Piquer la surface de la tourte à l’aide d’une fourchette, afin de faire des petits trous d’aération. Mettre au four TH 180 ° environ 45 min. A la sortie du four saupoudrer le dessus de la tourte de suce glace. Laisser bien refroidir avant de servir. L’idéal étant de la faire la veille. Navigation de l’article

14sept. 2019 - Si vous cherchiez une recette utilisant le vert des blettes, essayez cette tarte aux blettes, fromage frais, pignons et raisins secs. C'est super bon. A consommer en plat complet, à l'apéro ou encore en petite entrée. Succulent !

Chère au cœur des Niçois, la torta de blea tourte aux blettes est un dessert aux légumes, plus exactement aux blettes, dont l'épaisseur verte foncée, piquetée de pignons de pin et de raisins secs, est entourtée entre deux abaisses de pâte sucrée-salée et dont la partie supérieure est abondamment nappée de sucre version traditionnelle, c'est à dire végétarienne, se végétalise sans l'ombre d'un problème l'huile remplaçant le beurre et la crème végétale la très faible proportion d'œufs et la levure maltée le parmesan râpé. Pour le reste, rien ne change. La farce dont la base est du vert de blette ébouillanté et haché est rehaussé de raisins secs trempés dans du rhum, de pignons de pins et de sucre. Le tout, mis à cuire dans un plat à tarte cylindrique ou rectangulaire les parts, découpées au carré, prenant peut-être davantage de noblesse. Au sortir du four, on enneige totalement la surface de sucre régal, aussi familier pour le Nissart de souche qu'inhabituel pour le touriste de passage, présente l'étrangeté d'être à la fois un plat de résistance salé-sucré et un dessert sucré-salé ! A vous d'en choisir l'usage... Elle se déguste plutôt peu d'histoire Comptant parmi les spécialités emblématiques de la cuisine niçoise Nice et son arrière-pays, la torta de blea refait son apparition dès la fin du printemps et au début de l'été avec la vente des petites blettes niçoises sur les étals des Moyen-Age, on cuisinait volontiers les tourtes dans la région de Nizza Nice et les états italiens voisins. Comme en France, ces tourtes servaient à enrober et à protéger de la chaleur du four divers produits carnés, des pâtes alimentaires ravioli et des légumes. A la fin du quinzième siècle, le célèbre chef italien, Martino Rossi, nous dévoile plusieurs recettes de tourtes végétariennes, telles la calebasse tourte à la courge, la tourte aux fleurs, la tourte aux herbes, celle aux châtaignes, celle aux… blettes, dont cette torta de blea niçoise est probablement l’héritière. Recette Ingrédientspour 6 parts; moule carré 26 x 26 cm ou moule à tarte rond classiquePour la pâte250 g de farine de blé5 cl d'huile d'olive ou d'huile neutre 5 cl de crème végétale 5 à 6 cl d'eau2 cuil. à soupe de sucre roux1 pincée de selPour la garniture1 belle botte de blettes bien en feuilles100 g de raisins secs50 à 75 g de pignons de pin selon vos goûts1 pomme pas trop grosse50 g de levure maltée 5 cl de crème végétale 1 cuil. à soupe de rhum2 cuil. à soupe de sucre rouxSucre glaceSelPréparation de recetteDémarrer par la pâte en mêlant farine, sucre et sel dans un saladier. Verser les liquides huile, crème végétale et eau en ajustant la quantité d'eau. Pétrir aussi peu que possible tout en ajoutant assez d'eau pour obtenir une pâte souple et lisse. Laisser reposer 1 heure au gonfler les raisins dans le rhum additionné d'eau. Prélever les feuilles de blettes. Les laver, avant de les plonger 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter en les pressant pour évacuer l'eau. Puis, les hacher mêler dans un saladier avec les raisins égouttés, la pomme pelée, épépinée et émincée, la levure maltée, la crème végétale, les pignons de pin, le sucre roux et le sel. Partager la pâte en 2 pâtons inégaux. Etaler le plus gros selon la forme du moule en laissant remonter sur les bords de 3 cm. Piquer le fond à la fourchette. Répartir la farce à l’aide d’une cuillère. Abaisser finement la seconde abaisse et en couvrir la préparation. Bien souder les bords avec un peu d’eau ou de crème végétale et piquer le dessus à la fourchette. Laisser reposer le temps de préchauffer le four à 180°C. Enfourner pour environ 35 minutes. Poudrer de sucre glace et déguster froid mais pas glacé.

Dansune poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les blettes, l'ail, les pignons et les raisins secs. Étape 3 Couvrir et laisser cuire a feu doux pendant une vingtaine de minutes. Étape 4 Vérifier que l'eau de végétation des blettes humidifie bien le tout (les pignons doivent se gorger d'eau, sinon ajouter un peu d'eau). Étape 5

Étape 1Préchauffer le four à thermostat 6 180°C.Étape 2Faire légérement dorer les pignons dans une poêle sans ajouter de corps 3Partager la pâte en 2. L'étaler sur le plan de travail en lui donnant la forme d'un long rectangle sur 3mm d'épaisseur, si l'on désire une tourte rectanculaire.Étape 4En garnir un moule à tarte profond légèrement humidifié, puis piquer la 5Mettre au frais, tout comme la 2ème partie, pliée,Étape 6prête à poser à la 7Rincer les blettes, prélever les feuilles et les plonger pendant 5 mn dans une marmite d'eau bouillante salée. Les 8Les hacher grossièrement, puis les placer dans une casserole. Ajouter la crème et le beurre. Étape 9Saler, poivrer. Laisser épaissir doucement .Étape 10Dans une jatte, fouetter le lait avec les oeufs entiers + 1 jaune, la poudre d'amande, le parmesan, ainsi que le zeste finement râpé du citron. Saler et poivrer. Incorporer les blettes hachées, les pignons et les 11Verser la préparation sur le fond de tarte bien frais et recouvrir de le deuxième morceau de pâte coller les deux parties rapidement avec les doigts trempés dans l'eau froide.Étape 12Battre le 2ème jaune d'oeuf avec le carvi et l'étaler sur le dessus avec une feuille de sopalin ou un 13Pour la déco, faites de fines rayures et un léger trou dans le centre pour la vapeur.Étape 14Laisser cuire 20 de l'auteur On peut également en faire une tourte aux filets de rougets, le plat devine talors un plat principal! POur ce faire, avant de fermer la tourte, on y rajoute des rougets préalableemnt grillés à l'huile poêle 5 mn, en les retournant à mi cuisson. Si on a pas assez de pâte feuilletée, on peut transformer cette tourte en tarte! Dans ce cas, on ne la recouvre pas et 300g de pâte brisée suffisent !! »Tourte de blettes sucrées

Blettesaux raisins et pignons – Ingrédients :800 g de blettes ou d'epinards,100 g de raisins secs,100 g de pignons,200 g de lards coupé en dés,sel. brique de chèvre sur lit de mâche aux raisins et pignons de pin epinard a la creme · cake raisin · tarte epinard chevre · feuille de blette · bar en croute de sel · cote de bette

Crédit photo © Philippe DUFOUR/Interfel Recette Richard Fanton - Interfel Les étapes de la recette Préparer la pâte verser la farine et la levure dans un saladier, former un puits et ajouter l’œuf battu, l’huile d’olive, le sel, le sucre, l’eau, le zeste de citron. Bien mélanger. Laisser reposer 2 h dans un linge humide au frais. Laver les blettes et prélever les feuilles. Réserver les côtes pour une autre préparation gratin, poêlée, etc.. Superposer les feuilles et former un rouleau pour les couper finement facilement. Dans une passoire, les saler généreusement et les laisser dégorger environ 2 h. Éplucher et couper les poires en cubes et les faire compoter sans sucre avec un peu d’eau si besoin mais le jus des fruits est généralement suffisant. Dans une petite casserole, faire chauffer l’alcool puis ajouter les raisins secs, retirer la casserole du feu et laisser gonfler les raisins. Rincer les blettes à l’eau claire, les essorer puis les déposer dans un saladier. Ajouter la compote de poire, les raisins et l’alcool, les pignons grillés, les œufs battus, le sucre, la poudre d’amande et l’huile d’olive. Bien mélanger. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à manquer ou un cercle de tarte. Etaler la moitié de la pâte attention friable ! sur le plan de travail au rouleau, puis la transporter dans le moule et terminer de l’étaler directement dans le moule à la main de sorte qu’elle remonte sur les bords du moule. Garnir la pâte avec la préparation aux blettes. Etaler le reste de la pâte pour recouvrir la tourte. Rapprocher pincer les bords des deux pâtes et former des petites cheminées sur le "couvercle" à la pointe d’un couteau pour faciliter l'évaporation de l'eau des blettes. Enfourner pour 40 à 45 min de cuisson. La pâte ne doit pas brunir. En fin de cuisson, laisser refroidir à l’air libre et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir. Ingrédients Pour la garniture 1 botte de blettes 2 poires 120 g de sucre ou de cassonade 2 œufs 1 bonne poignée de raisins secs 60 g de poudre d’amande 10 cl d’ amaretto 1 c à s d’ huile d’olive 1 poignée de pignons grillés Pour la pâte 250 g de farine 1 œuf ½ sachet de levure 1 pincée de sel 50 g de sucre ½ verre d’ eau 50 g d’ huile d’olive 1 citron pour le zeste Sucre glace en finition Malin ! Variante certaines recettes indiquent l’utilisation du parmesan. Ce dernier apporte une note corsée intéressante. En recherche d'inspiration ? En savoir plus sur les produits Tous les produits de cette recette Blette Poire Citron, Citron vert

Epongezles soigneusement dans un linge puis ciselez-les finement au couteau. Dans une terrine, mélangez les feuilles à la crème et

Le sujet que vous souhaitez consulter est introuvable. Autres discussions Dernier message par Tatie21 12 mars 2009 [1526] Dernier message par jose nadia 19 août 2008 [1503] Dernier message par fliflorent1 02 avr. 2005 [0915] Dernier message par Dellycat 05 févr. 2007 [1415] Cabillaudaux oeufs de truite - 07-01-22 Cailles aux 3 raisins Cake aux 2 truites Carottes et petits pois Carottes rôties au miel de romarin Chakchouka au four Cheesecake saumon fumé Cheesecake chèvre dattes tomates rôties de Nicole Cheesecake feta-courgette Chili en gratin Chou sauté aux 2 boeufs Choucroute et jarret confit aux épices Clafoutis courgettes poivron Ingrédients Pour la farce 1 belle botte de blettes 50 g de raisins secs dorés 50 g de pignons 1/2 verre de rhum 3 ou 4 pommes golden selon leur taille 60 g de sucre en poudre Pour la pâte 500 g de farine 1½ sachet de levure chimique le zeste râpé de 1 citron 180 g de sucre en poudre 1 gros œuf 1/2 verre de lait 100 g de beurre + 10 g pour le moule 4 cuil. à soupe d’huile d’arachide sucre glace sel Préchauffez le four à 200 °C th 6-7. Faites tremper les grains de raisins secs dans le la partie blanche des blettes au ras des feuilles vertes. Débitez ces feuilles et ces côtes en deux ou trois et plongez-les dans une eau bouillante à peine salée. Comptez 5 min de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition. Rincez-les à l’eau froide, pressez-les dans vos mains puis hachez-les au une autre casserole, faites cuire les pommes pelées et coupées en morceaux avec une cuillère d’eau et le sucre pendant 5 min. Les pommes ne doivent pas trop s’écraser. Ajoutez les pignons de pin. Mélangez avec les blettes et les un récipient, formez une fontaine de farine. Versez au centre la levure, le zeste, le sucre, l’œuf, le lait, le beurre et l’huile et pétrissez pâte doit être bien mélangée, pas forcément homogène et surtout pas trop travaillée. Partagez la pâte en deux parts égales, beurrez le moule et étalez la première la farce en la répartissant bien à l’aide d’une fourchette et recouvrez avec le reste de la pâte. Soudez bien les bords et enfournez pendant 25 à 30 min. Lorsqu’elle est froide, saupoudrez de sucre glace et servez en dessert ou au conseils de Julie Andrieu Ne chargez pas trop en rhum pour bien sentir le goût de chaque ingrédient. Et choisissez de bons citrons non traités. Une recette de Julie Andrieu issue de l'émission Les carnets de Julie »Merci à Arlette Colombini pour sa recette de la tourte de blettes aux raisins et aux pignons Varianteniçoise de la tourte aux herbes, cette tourte donne à la blette une touche originale puisqu'elle est servie sur une pâte feuilletée, accompagnée de pommes, de figues, de pignons, le tout relevé de citron et de parmesan et adoucie à la cassonade. La recette remonte aussi loin que le Moyen-Âge et décrite dans "Le Menagier de Paris" en 1393. Ingrédients. Ingrédients. Découvrir Mes recettes Ma semaine Découvrir Abonnement Aide Créer un compte Se connecter Profil Voir le profil Mon compte Aide Se déconnecter Ingrédients Collections Recettes alternatives TM6 TM5 TM31 35 évaluation Créer un compte gratuitement Niveau moyen Temps de préparation 30min Temps total 1h 30min Nombre de portions 6 parts Ingrédients 2 oignon, coupé en quatre 620 g d'eau 500 g de blettes côtes et feuilles séparées, hachées 60 g d'huile d'olive, et 4 c. à soupe 50 g de pignons de pin 50 g de raisins secs sel poivre moulu 300 g de farine d'épeautre Infos nut. par 1 part Calories 1605 kJ / 384 kcal Protides 9 g Glucides 41 g Lipides 20 g Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 86 000 autres n'attendent que vous ! Créer un compte gratuitement Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo sans aucune condition. Plus d’informations Collections Larousse Apéritifs dînatoires avec Thermomix 120 Recettes, France Recettes alternatives Tourte aux blettes 13h Lasagne végétariennes à la courge et aux blettes 1h Tarte aux blettes et ricotta 1h 40min Aubergines à la bonifacienne 2h Storzapretti boulettes corses aux blettes et brocciu 55min Cannelloni aux blettes 1h 5min Tourte sucrée aux blettes 1h 30min Focaccia aux fanes de navet 3h 15min Gratin de crozets aux blettes et champignons 55min Tatin de fenouil, tomates et miel 50min Tourte corse aux blettes et poireaux 2h 50min Farçou 2h 20min

Tourtede blettes sucrée niçoise voici le lien pour la recette originale , de cette spécialité de Nice , vraiment extra Tourte de blettes sucrée niçoise voici le lien pour la recette originale , de cette spécialité de Nice , vraiment extra Contacter l'auteur; Envoyer à un ami; Tous nos blogs cuisine; S'abonner; Lili's Gourmandises. Apéritif . La Socca niçoise; Mini-wraps

Préparation Mélangez les farines, le parmesan et le sel, ajoutez le beurre à température ambiante, mélangez du bout des doigts. Ajoutez l'eau glacée additionnée de vinaigre par petites quantités, jusqu'à pouvoir former une boule souple mais pas collante. Ne pétrissez pas trop la pâte pour ne pas qu'elle durcisse. Réservez-la au frais, emballée dans du film alimentaire, pendant 1 heure minimum. Préchauffez le four à 200°C thermostat 6/7. Lavez et séchez les feuilles de blettes. Ne gardez que la partie verte pour cette recette on peut aussi faire une tarte avec les cotes blanches, recette à venir. Émincez les feuilles. Faites revenir à feu doux, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail, l'oignon, les feuilles de blettes. Au bout de 3 minutes environ, ajoutez les raisins secs et les pignons de pin. Poursuivez la cuisson 2 minutes, salez et poivrez, poudrez de 2 cuillères à soupe de farine, mélangez et retirez du feu. Dans une jatte, mélangez les oeufs, le fromage de chèvre frais, la crème liquide, le lait. Salez et poivrez. Étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte ou un cercle à tarte ici, une version carrée posé sur une plaque de cuisson. Piquez le fond et les côtés de la pâte. Répartissez les blettes au fond, puis versez l'appareil liquide par dessus. Terminez en saupoudrant de chèvre râpé. Pour finir, enfournez pour 35-40 minutes environ. Baissez éventuellement le thermostat du four à 180°C thermostat 6 pour les 10 dernières minutes, si la pâte et le dessus colorent trop vite.

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tourte de blettes aux raisins et pignons