Painperdu poêlé (restes de brioche) 4.8/5 ( 81 avis) Boeuf bourguignon express 4.8/5 ( 59 avis) Boeuf mijoté façon bourguignon 4.6/5 ( 85 avis) Boeuf bourguignon à ma façon 4.6/5 ( 80 avis) Joue de boeuf à la bourguignonne 4.9/5 ( 35 avis) Tarte aux fromages (restes) 4.5/5 ( 81 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Soif de recettes ? Ingrédients 225 g 1/2 lb de viande à fondue poulet, boeuf ou autre 30 ml 2 c. à soupe d'huile de canola 4 oignons verts, émincés 2 gousses d'ail, hachées finement 5 ml 1 c. à thé de gingembre frais haché finement 1 ml 1/4 c. à thé de sambal oelek 1,5 litre 6 tasses de légumes variés au choix champignons, poivrons, pois sucrés, brocolis, etc. 125 ml 1/2 tasse de bouillon de poulet ou à fondue 45 ml 3 c. à soupe de sauce hoisin Sel et poivre Préparation Dans une grande poêle ou un wok à feu vif, dorer la viande dans l'huile. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, le sambal oelek et poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver sur une assiette. Dans la même poêle, dorer les légumes. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter le bouillon et la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et les légumes tendres. Remettre le mélange de viande dans la poêle. Rectifier l'assaisonnement. Servir sur un riz au jasmin ou sur des nouilles de riz. Note personnelle
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Janu. La fondue bourguignonne est un plat qui se compose de morceaux de viande (végétale pour nous!) plongés dans une huile bouillonnant au fond d'un caquelon et que l'on peut déguster avec des légumes, le tout trempé dans des sauces diverses qui renforcent le côté ludique. Nous avons donc décidé de faire un mix simili
Le top des recettes en vidéo marie74* Membre Mega Génial Messages 14840 Inscription 18 déc. 2006 [1312] Localisation haute savoie Contact Re Que faire avec du boeuf à fondue ? Bonjour! je te deconseille en sauce! le boeuf a fondue est beaucoup trop tendre... Tu peux congeler pour une autre fois ou si tu veux l'utiliser de suite,juste a la poele a la façon d'un steak Pour la belle mère,elle serait peut etre enchantée de te donner les conseils que tu sollicites... ma belle fille fait souvent appel a moi.... et on s'entend très bien! Bonne journée marie diane de Poitiers Re que faire avec du boeuf à fondue ? Messagepar diane de Poitiers » 05 mars 2009 [1229] bonjour Marie, mily57 je suis d'accord avec Marie,c 'est du gachis de le faire en sauce, ensuite t 'es pas nulle en cuisine, tu as pas appris, c'est pas pareil. tu peux congeler et faire ultérieurement une fondu avec, tu achete les sauces toutes faites et parès, tu chauffe ton huile et hop le tour est joué. n'hésite pas à demander aux femmes plus agées de ton entourage, à quelques rares exception près, elles te donneront des conseils avec plaisir, puisque si tu t'adresses à elles, cela veut dire que tu estime que ce sont des bonnes cuisinières. marie74* Membre Mega Génial Messages 14840 Inscription 18 déc. 2006 [1312] Localisation haute savoie Contact Re que faire avec du boeuf à fondue ? Messagepar marie74* » 05 mars 2009 [1408] Coucou! tu sais des catastrophes,j'en ai faites aussi! Je me souviens,que je reussisais les pommes de terre sautées a la poele.. comme ma grand mère me l'avais montré.. Mais un jour ou j'avais un couple d'invités,il en fallait plus,et au lieu de faire deux poeles,j'ai tout mis dans une marmite haute,resultat un e sorte de purée! Pas de congel a cette epoque,pour faire autre chose et pas de conserves dans le placard! J'avais a peine 17 ans,et ma priorité c'etait,notre fille... Alors ne desespère pas tu vas y arriver ... Et n'hesite pas a te renseigner.. bon courage marie marie74* Membre Mega Génial Messages 14840 Inscription 18 déc. 2006 [1312] Localisation haute savoie Contact Re que faire avec du boeuf à fondue ? Messagepar marie74* » 06 mars 2009 [1402] mily57 a écrit Je te remercie pour l'encouragement et pour la recette, je vais essayer ce gateau qui m'a lair délicieux ! Je suis à l'écoute de toute recette pas trop compliqué a bientot et mercie encore pour tout ses conseils bonjour! a propos de gateaux j'ai le livre "les cakes de sophie" inratables! et explications très faciles... bon après midi marie Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par RVé 16 mars 2007 [1415] Dernier message par j'yvais 31 août 2008 [1448] Dernier message par cindy76 06 févr. 2008 [1213] Dernier message par nadinne 12 sept. 2006 [2202]
Σէшጉ акፆгուգСкоጧիቢ ፀщиጱሊктечա ըгаԽቅኝ слафуψуτεн
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Spécialiste des fondues, le prix est le plus bas de la région pour de la viande de qualité et des accompagnements plus que corrects. Très belle carte de vins. Nous avons été Charmés, avons très bien mangé et 10/10 pour l'accueil de l'un des patrons en salle très sympathique. Nous reviendrons pour découvrir le reste de la carte.” A l’arrivée de l’hiver, on a plus que jamais envie de passer des moments chaleureux à table. Et quoi de plus réconfortant que de partager une bonne fondue ? Ce plat venu de Suisse en réconfortera plus d'un. Découvrez ici 15 recettes pour faire trempette ! Un réchaud, un caquelon en fonte, un peu d’alcool à brûler, quelques fourchettes à piquer une chacun, sinon bonjour les duels !, et surtout une tablée affamée et motivée pour une séance de plongée pas comme les autres… Il n’en faudra pas davantage pour un repas en famille ou entre amis des plus conviviaux. Enfin, il faudra quand même de quoi remplir la marmite ! Du pain imbibé de fromage, de la viande trempée dans de l’huile ou des fruits nappés de chocolat… La fondue est prête ! Retrouvez bien sûr dans ce dossier des recettes incontournables de fondues telles que la fondue savoyarde, la fondue bourguignonne et la fondue au chocolat aux fruits frais. Mais apprenez aussi à varier les plaisirs fondants avec notamment les fondues à la bière, au chèvre ou à la tomate, normande ou japonaise. Plus d’originalité, d’associations étonnantes au bout du pic ? Penchez pour les recettes sucrées-salées de fondue de camembert au miel et romarin, et de fondue de poulet au gingembre et à l'orange, pour la recette de fondue de potiron dans son caquelon nature, ou encore pour la recette de fondue douce épicée au chocolat à la cannelle. Sortez votre attirail, CuisineAZ vous livre les clés d’une fondue réussie, classique ou atypique. Le seul risque est que votre morceau de pain ou de viande glisse de votre pic et tombe au fond de la marmite. Vous aurez peut-être un gage, mais nous n’y serons pour rien !
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2c. à soupe de pâte de tomates. 2 c. à soupe de sauce Worcestershire. 2-3 feuilles de laurier. 2 c. à soupe d’assaisonnement italien. Sel et poivre au goût. 3. Les protéines. Pour la viande, certains se limitent au bœuf (et peut-être au poulet) tranché mince, mais il y a tellement d’options de viande maintenant! 1 h 5 min Facile 1 paquet de feuilles pour lasagnes 500 g de restes de boeuf bourguignon 200 g de ricotta 500 g de coulis de tomate 70 cl de lait 2 c. à soupe rases de farine 1 pincée de noix de muscade en poudre 100 g de fromage râpé 50 g de beurre sel, poivre 1 Découpez finement la viande des restes de boeuf bourguignon à l'aide d'un couteau. 2 Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. 3 Versez la farine en une seule fois, puis remuez jusqu'à obtenir un roux. Gestes techniques Réaliser un roux 4 Ajoutez ensuite petit à petit le lait au roux, en fouettant bien, puis laissez chauffer sur feu moyen, en mélangeant de temps à autre, jusqu'à obtenir une sauce béchamel bien lisse et épaisse. Ajoutez la noix de muscade en poudre, puis salez et poivrez selon vos goûts. Ôtez du feu et réservez. Gestes techniques Comment faire une béchamel ? Réaliser un roux 5 Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6. 6 Beurrez un plat à gratin. Placez dans le fond de celui-ci une couche de sauce béchamel. Recouvrez avec une couche de feuilles pour lasagnes, puis une couche de coulis de tomate et une couche de restes de boeuf bourguignon. Gestes techniques Comment faire une béchamel ? 7 Recommencez l'opération de montage jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant avec une couche de feuilles pour lasagnes et une couche de sauce béchamel. Gestes techniques Comment faire une béchamel ? 8 Parsemez les lasagnes de fromage râpé. Salez et poivrez selon vos goûts. 9 Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 min. La surface des lasagnes doit être bien dorée et gratinée en fin de cuisson. 10 Servez bien chaud accompagné d'une salade verte assaisonnée. Astuces Pour cette recette de Lasagnes au boeuf bourguignon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de lasagnes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Étapes Assécher les cubes de viande à l’aide de papier absorbant. Dans une cocotte ou dans une casserole à fond épais, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Cuire les cubes de boeuf de 2 à 3 minutes. Transférer dans une EXPÉDITIONS PORTUGAISES EN AFRIQUE Le passage du cap Bojador nécessite en effet de s'éloigner à la limite de la visibilité plus de 40 km des côtes sahariennes. Cette esquisse de navigation hauturière à la voile, qui prend le nom de volta, rompt avec la tradition du cabotage. Cette avancée ouvre une porte sur le monde de l'Afrique noire avec, dès 1444, le passage du cap Vert et l'arrivée à l'embouchure du Sénégal. […] Lire la suiteEXPANSION ARABE EN AFRIQUEÉcrit par Pascal BURESI • 232 mots • 1 média En 639, les Arabes prennent pied en Afrique, sept ans seulement après la mort du Prophète. En 632, les territoires contrôlés par le nouveau pouvoir musulman ne dépassaient pas les limites de la péninsule Arabique. Pourtant, les traits qui allaient caractériser l'expansion ultérieure avaient déjà été mis en place par Mahomet ou Muḥammad. Guerre sainte, respect des chrétiens et des juifs qui acceptent de se soumettre à la loi de l'islam et domination politique sont étroitement liés. […] Lire la suiteAFRIQUE NOIRE Culture et société Civilisations traditionnellesÉcrit par Jacques MAQUET • 2 911 motsLes sociétés globales – ainsi appelées parce qu'en chacune d'elles l'individu trouve l'ensemble des réseaux de relations sociales dont il a besoin au cours de sa vie – furent nombreuses dans l'Afrique traditionnelle, celle qui prit fin avec la période coloniale en ses débuts, vers le dernier quart du xixe siècle. Un ethnologue, George P. Murdock, en énumère plus de huit cent cinquante, et sa liste n'est pas complète. […] Lire la suiteINDÉPENDANCE DE L'AFRIQUE NOIRE FRANÇAISEÉcrit par Olivier COMPAGNON • 183 mots • 2 médias À l'exception de la Guinée qui dès septembre 1958 rejette la Communauté proposée par le général de Gaulle, tous les pays des anciennes Afrique-Occidentale française et Afrique-Équatoriale française accèdent à l'indépendance au cours de l'année 1960 et entrent à l' dans les mois qui suivent. Depuis lors, la France est toutefois parvenue à conserver des liens étroits avec la plupart de ses anciennes possessions africaines, notamment grâce à une politique de coopération économique. […] Lire la suiteFIN DE L'APARTHEID EN AFRIQUE DU SUDÉcrit par Olivier COMPAGNON • 219 mots • 1 média Incarnation de cette résistance à l'oppression, Nelson Mandela, après plus d'un quart de siècle passé en prison, est, en 1994, le premier Noir à accéder à la présidence de la République d'Afrique du Sud. La portée symbolique de cet événement ne doit toutefois pas masquer la persistance de fortes inégalités sociales entre Blancs et non-Blancs. […] Lire la suiteTRAVERSÉE DES MONDES. ARTMÉDECINE EN AFRIQUE expositionÉcrit par Silvia RICCI LEMPEN • 950 mots En France, ce débat a rebondi avec l'ouverture, au Pavillon des Sessions au Louvre, en avril 2000, des nouvelles salles contenant 120 chefs-d'œuvre d'Afrique, d'Asie, d'Amérique et d'Océanie, présentés en tant qu'objets d'art et non en tant qu'objets ethnographiques. Il continuera d'être alimenté, ces prochaines années, avec la création du musée du quai Branly. […] Lire la suiteMASQUES Le masque en AfriqueÉcrit par Annie DUPUIS • 4 330 mots • 5 médias Par l'importance et la qualité de leur sculpture, ils constituent un foyer stylistique unique en Afrique de l'Est, comparable à ceux de l'Afrique centrale et de l'Afrique occidentale. Pour ce qui concerne les masques, on distingue principalement deux types les premiers rejoignent le type commun à l'Afrique de l'Est, décrit plus haut, avec une importante élaboration plastique. […] Lire la suiteAFRIQUE LE PARTAGE DU CONTINENT AU XIXe SIÈCLE repères chronologiquesÉcrit par Sylvain VENAYRE • 185 mots 1874-1877 Explorations du Britannique Stanley de l'Afrique orientale à l'embouchure du Congo. 1877-1879 Explorations du Portugais Serpa Pinto entre le Zambèze et le Congo. 1879-1882 Explorations du Français Savorgnan de Brazza au Congo. 1881 Protectorat de la France sur la Tunisie. Massacre, par les Touaregs, de la mission française Flatters au Sahara. […] Lire la suiteINDÉPENDANCE DE L'AFRIQUE NOIRE FRANÇAISE repères chronologiquesÉcrit par Olivier COMPAGNON • 487 mots 18 octobre 1946 À Bamako, congrès constitutif du Rassemblement démocratique africain parti fédéral d'Afrique noire proche du Parti communiste français et de l' dans ses premières années. Mars-mai 1947 Insurrection à Madagascar, suivie d'une violente répression qui fait entre 80 000 et 100 000 victimes chez les indépendantistes. 18-24 avril 1955 La conférence afro-asiatique de Bandung contribue à radicaliser les mouvements indépendantistes en Afrique. […] Lire la suiteFLEUVE CONGO. ARTS D'AFRIQUE CENTRALE expositionÉcrit par Michèle COQUET • 1 066 mots Au sommet des marches conduisant à l'exposition Fleuve Congo. Arts d'Afrique centrale au musée du quai Branly à Paris 22 juin - 3 octobre 2010, le visiteur est accueilli par de grandes cartes. L'une, à dominante verte, figure la vaste aire géographique formée par les bassins des fleuves Ogooué et Congo. Sa couleur évoque la nature du couvert végétal présent dans cette zone de l'Afrique centrale forêt tropicale humide de part et d'autre de l'équateur, savanes boisées au sud. […] Lire la suiteNÉOLITHISATION Afrique saharienne et subsaharienneÉcrit par Henri-Jean HUGOT • 3 491 mots • 2 médiasLa néolithisation » de l'Afrique saharienne et subsaharienne ne correspond pas au schéma élaboré dans le Croissant fertile du néolithisation est l'une des notions les plus imprécises de la préhistoire africaine, si l'on excepte de ce jugement les ethnies bordières de la Méditerranée dont il ne sera d'ailleurs pas traité ici. La faute en est imputable, d'une part, aux systèmes chronologiques mis en place par les anciens colonisateurs, d'autre part, à la référence croissante à des systèmes paléosocioéconomiques fondés sur des données extérieures à l'Afrique, à laquelle ils s'adaptent mal. […] Lire la suiteJEUX OLYMPIQUES L'Afrique et les JeuxÉcrit par Pierre LAGRUE • 2 322 mots En 1964, à T̄okȳo, Bikila gagne de nouveau le marathon et entre dans la légende olympique, mais son succès est encore le seul de l'Afrique. C'est à Mexico, en 1968, que l'Afrique présente pour la première fois un bilan probant régnant notamment sur les courses athlétiques de demi-fond et de fond, les Africains obtiennent cinq médailles d'or, sept médailles d'argent et quatre médailles de bronze. […] Lire la suiteMUSICALES TRADITIONS Musique d'Afrique noireÉcrit par Charles DUVELLE • 9 339 mots Parallèlement à cette musique congolaise », le high life s'est développé à partir du Ghana dans toute l'Afrique de l'Ouest. Les instruments à vent jouent ici un rôle plus important. Dans les pays où l'Islam domine, la musique des orchestres soudanais de variétés est très appréciée. Le christianisme a donné naissance en Afrique à certaines formes nouvelles prenant plus ou moins appui sur le fond traditionnel. […] Lire la suiteTHÉÂTRES DU MONDE Le théâtre en Afrique noireÉcrit par Pierre ICHAC • 4 158 mots Ce sont les attitudes des danses de possession, spectacle courant d'un bout à l'autre de l'Afrique de l'Ouest, et qui a essaimé jusqu'aux Antilles et au Brésil. On sait l'importance des Vodoun et des Oricha dans les cultes populaires du Bénin ; et les films réalisés par Rouch ont contribué à faire connaître le rôle joué chez les populations nigériennes par les génies Haouka. […] Lire la suiteJEUX OLYMPIQUES L'Afrique du Sud et les JeuxÉcrit par Pierre LAGRUE • 1 004 mots L'Afrique du Sud refait rapidement la une de l'actualité olympique et se trouve à l'origine du premier boycottage d'envergure des Jeux. En 1976, alors que vont bientôt s'ouvrir les Jeux de Montréal, les rugbymen néo-zélandais – les All Blacks – effectuent une tournée en Afrique du Sud – pays des Springboks. L'Organisation de l'unité africaine, qui tient réunion au début de juillet à l'île Maurice, s'émeut de cette situation. […] Lire la suiteSTERKFONTEIN SITE PRÉHISTORIQUE DE, Afrique du SudÉcrit par José BRAGA • 1 825 mots Ces espèces sont comparées à celles qui ont été découvertes dans les sites d'Afrique orientale et pour lesquelles nous disposons de datations absolues obtenues grâce à des méthodes physico-chimiques se fondant, le plus souvent sur la désintégration radioactive d'éléments conservés dans des niveaux volcaniques. Ces niveaux sont absents dans les sites d'Afrique australe pour lesquels nous ne disposons donc que d'âges relatifs, ou estimés, par corrélation avec les faunes fossiles d'Afrique orientale. […] Lire la suiteVÉRITÉ ET RÉCONCILIATION COMMISSION, Afrique du SudÉcrit par Dominique DARBON • 325 mots La Commission Vérité et Réconciliation a été créée, en Afrique du Sud, par une loi de juin 1995 Promotion of National Unity and Reconciliation Act à la suite de longues et difficiles négociations entre l' espérant la poursuite des responsables des crimes commis pendant l'apartheid, et le gouvernement, exigeant une amnistie pure et simple. […] Lire la Communauté économique des États de l'Afrique de l'OuestÉcrit par Universalis • 107 mots • 1 média Organisation économique créée par le traité de Lagos du 28 mai 1975, la regroupe quinze États de l'Ouest africain Bénin, Burkina Faso, Cap-Vert, Côte d'Ivoire, Gambie, Ghana, Guinée, Guinée-Bissau, Liberia, Mali, Niger, Nigeria, Sénégal, Sierra Leone, Togo. Son objectif principal est de favoriser l'intégration économique en promouvant la constitution d'un marché intrarégional. […] Lire la suiteBRICS Brésil, Russie, Inde, Chine, Afrique du Sud Écrit par Olivier MARTY • 2 352 mots • 1 média Ils sont rejoints en 2011, à Sanya Chine, par l’Afrique du Sud. Les BRIC deviennent BRICS le S désignant l’Afrique du Sud, South Africa et font entendre leur voix dans le contexte de la crise financière de 2008 pour revendiquer davantage de poids dans la gouvernance économique mondiale, trop marquée à leurs yeux par la prédominance des puissances occidentales. […] Lire la suiteINONDATIONS EN FRANCEÉcrit par Jean-Pierre CHALON • 1 371 mots • 2 médias En France, où l’on a enregistré cinq décès et vingt-quatre blessés, les secours ont dû procéder à près de vingt-quatre mille évacuations, et plus de mille trois cents communes, situées dans seize départements, se sont retrouvées en situation de catastrophe naturelle. Le coût des dommages, estimé au 7 juin 2016 par l'Association française de l'assurance AFA, s’élevait à un montant compris entre 900 millions et 1,4 milliard d'euros. […] Lire la suiteTRAITE DES NOIRSÉcrit par Luiz Felipe de ALENCASTRO • 4 774 mots • 7 médias Le regain de l'esclavage en Afrique Pendant la période allant de 1780 déclin de la traite vers l'Amérique du Nord et la majeure partie des Caraïbes à 1850 fin de la traite vers le Brésil, le prix des esclaves diminue de moitié en Afrique, mettant ceux-ci, en particulier les hommes, à la portée des acquéreurs africains. Étant donné que plus de femmes restent en Afrique et que les déportations d'hommes diminuent, on assiste à une poussée démographique. […] Lire la suiteCORNEVIN ROBERT 1919-1988Écrit par Jean SURET-CANALE • 749 mots Historien de l'Afrique, Robert Cornevin a été emporté brutalement par la mort le 14 décembre 1988, à la suite d'une opération. Il était né le 26 août 1919 à Malesherbes Loiret mais était issu d'une vieille famille bourguignonne de Sacy, le village de Restif de La Bretonne. Entré en 1938 à l'École nationale de la France d'outre-mer, il en sort breveté en 1942, après un premier voyage sur la côte d'Afrique en 1939 et un stage au Sénégal en 1941. […] Lire la suiteHOMO SAPIENSÉcrit par Bernard VANDERMEERSCH • 556 mots • 1 média L'origine de l'espèce Homo sapiens est généralement située entre 400 000 et 500 000 ans, même si la région où elle est apparue – probablement l’Afrique – et la population qui lui a donné naissance – probablement des Homo erectus – ne font pas encore l'unanimité parmi les anthropologues. Il est assez difficile de donner une description type diagnose de cette espèce qui a vu sa morphologie se modifier sensiblement au cours de son évolution. […] Lire la suitePIENAAR FRANÇOIS 1967- Écrit par Pierre LAGRUE • 307 mots • 1 média Lors de la prolongation, un drop de Joel Stransky permet à l’Afrique du Sud de remporter le match 15-12. François Pienaar met un terme à sa carrière internationale dès 1996, et part jouer en Angleterre, aux Saracens. Il fut sélectionné à vingt-neuf reprises avec l’équipe d’Afrique du Sud, toujours comme capitaine. Malgré cette brève carrière internationale et ce nombre de sélections qui peut sembler modeste, il a marqué l'histoire du rugby. […] Lire la suiteFRANC CFA Communauté financière africaineÉcrit par Georges BLUMBERG • 886 mots Unité monétaire de la Communauté financière africaine CFA, créée à la fin de 1945 pour les anciennes colonies françaises d'Afrique ainsi que pour Madagascar, la Réunion, les Comores, et Saint-Pierre-et-Miquelon. Sa valeur, fixée à l'origine à 1,70 FF franc français de l'époque, a été portée à 2 FF en 1948. Cette parité de 50 pour 1 avec le franc français est restée immuable jusqu'au 11 janvier 1994 pour les pays africains de l'UEMOA Union économique et monétaire ouest-africaine Bénin, Burkina Faso, Côte-d'Ivoire, Guinée-Bissau, Mali, Niger, Sénégal, Togo et de l'UDEAC Union douanière et économique des États de l'Afrique centrale, devenue Communauté économique et monétaire de l'Afrique centrale, CEMAC, en 1999 Cameroun, Congo, Gabon, Guinée équatoriale, République centrafricaine, Tchad. […] Lire la suiteMASSINISSA ou MASINISA env. 240-149 av. roi des NumidesÉcrit par Universalis • 480 mots Massinissa vise à unifier les tribus numides semi-nomades pour fonder un État fort. Il force à cet effet nombre de Numides à se sédentariser pour pratiquer l'agriculture selon les techniques qu'il a observées à Carthage. S'il caresse l'espoir d'étendre son pouvoir à toute l'Afrique du Nord, ce rêve est anéanti lorsqu'une commission romaine dirigée par Caton l'Ancien arrive en Afrique vers 155 pour trancher un différend territorial entre Massinissa et Carthage. […] Lire la suitePALÉOGÉOGRAPHIEÉcrit par Jean-Claude RAGE • 4 999 mots • 7 médias L’ouverture de l’océan Indien, entre l’Afrique et l’ensemble Madagascar-Inde, annonce le futur éclatement du Gondwana. D’importantes mers épicontinentales subdivisent surtout la Laurasie. Au Crétacé 145 à 65 Ma, le Gondwana se morcelle. Vers 125 à 110 Ma, l’Atlantique sud s’ouvre totalement et sépare l’Afrique de l’Amérique du Sud. L’Afrique se trouve ainsi isolée, événement dont les conséquences biologiques ont probablement été considérables à la suite de cette situation endémique sont nés des groupes majeurs. […] Lire la suiteTUTU DESMOND 1931-2021Écrit par Universalis • 538 mots • 1 média Archevêque anglican sud-africain, Desmond Tutu a milité contre l’apartheid, ce qui lui a valu le prix Nobel de la paix en 1994, et œuvré à la réconciliation des Sud-Africains. Desmond Mpilo Tutu est né le 7 octobre 1931 à Klerksdorp, au sud-ouest de Johannesburg. De parents xhosa et tswana, il reçoit son instruction dans les établissements missionnaires d'Afrique du Sud où enseigne son père. […] Lire la suiteNAMIBIEÉcrit par Charles CADOUX, Philippe GERVAIS-LAMBONY, Reginald H. GREEN, Universalis • 7 200 mots • 11 médias Ainsi, l'essentiel des produits consommés par les Namibiens vient d'Afrique du Sud. Il en va de même, et dans une plus large mesure encore, des produits manufacturés. Enfin, la dépendance est liée à l'orientation du réseau des voies de communication, entièrement tourné vers le voisin méridional. Le rétablissement de la paix en Angola n’a pas encore fait sentir ses effets ; et l'ouverture de la route Trans-Kalahari en 1998 reliant le port de Walvis Bay seul port en eaux profondes sur 1 500 kilomètres de côtes, restitué en 1994 par l'Afrique du Sud à la Namibie aux pays enclavés d'Afrique australe et à la région du Gauteng en Afrique du Sud n'a toujours que peu d'effets, même si le trafic est en augmentation. […] Lire la suiteBALANDIER GEORGES 1920-2016Écrit par Jean-Claude PENRAD • 804 mots • 1 média À la Libération, il travaille un moment au musée de l'Homme, dans le département de Michel Leiris, et part pour l'Afrique en 1946. Ses premiers terrains sont le Sénégal et la Mauritanie, puis il séjourne en Guinée, où il dirige le centre local de l'Institut français d'Afrique noire, et à Brazzaville, où il fonde la section de sociologie de l'Institut d'études centrafricaines. […] Lire la suitePÈRES BLANCSÉcrit par Xavier de PLANHOL • 362 mots La société des Missionnaires d'Afrique, dite société des Pères blancs, est un institut de droit pontifical, composé de prêtres séculiers et de frères, qui vivent en communauté et sont liés entre eux par le serment de se consacrer aux missions d'Afrique. Cette société a été fondée par Mgr Lavigerie, archevêque d'Alger, en 1868. De type apostolique et de spiritualité ignatienne, elle eut dès le début pour caractère essentiel de s'adapter à l'existence et à la mentalité des Africains en tout ce qui pouvait être compatible avec la foi et la morale chrétiennes langues, habitats, coutumes. […] Lire la suiteSMUTS JAN 1870-1950Écrit par Leopold MARQUARD, Universalis • 795 mots Maréchal et homme politique sud-africain né le 24 mai 1870 à Bovenplaats, dans la colonie du Cap auj. en Afrique du Sud, mort le 11 septembre 1950 à Irene, près de Pretoria. Né dans une famille de calvinistes néerlandais, Jan Christiaan Smuts étudie les sciences et les arts à l'université de Stellenbosch. En 1891, il obtient une bourse pour suivre un cursus de droit au Christ's College à Cambridge. […] Lire la suitePLOWRIGHT WALTER 1923-2010Écrit par Universalis • 376 mots Mobilisé, il part pour l'Afrique et sert dans le corps vétérinaire de l'armée royale. Après la Seconde Guerre mondiale, il retourne sur ce continent et s'engage en 1950 dans le service vétérinaire colonial. De 1956 à 1964 et de 1966 à 1971, Plowright travaille pour l'Organisation de recherche vétérinaire d'Afrique orientale à Muguga, au Kenya. C'est dans cette institution qu'il met au point, à la fin des années 1950, avec son assistant R. […] Lire la suiteCOHEN STEVEN 1962- Écrit par Lise OTT • 1 145 mots À ce titre, Steven Cohen participe en 2004, à New York, à une exposition collective d’artistes d’Afrique du Sud au musée d’Art africain et reçoit une bourse de la fondation Ampersand dédiée aux cultures considérées dans leur diversité. Ses œuvres figurent dans plusieurs collections privées prestigieuses d’Afrique du Sud, mais aussi en Australie, en Europe et aux États-Unis. […] Lire la suiteÉVOLUTION DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE DANS LE MONDEÉcrit par Yves GINGRAS • 3 611 mots • 16 médias En ce qui concerne les régions les moins productives, la croissance a tout de même été importante en Afrique septentrionale incluant l’Égypte, qui a vu sa part relative multipliée par 2,5 entre 2005 et 2019 pendant que celle des pays de l’Afrique australe a presque doublé durant la même période et que l’Afrique occidentale et l’Afrique orientale ont suivi une pente ascendante comparable. […] Lire la suiteDRESCH JEAN 1905-1994Écrit par Gabriel WACKERMANN • 565 mots Il fut, parallèlement, professeur à l'École nationale d'administration, à l'École nationale des langues orientales vivantes, à l'École normale supérieure rue d'Ulm, à l'École normale supérieure de jeunes filles, à l'Institut d'études politiques, principalement pour la géographie de l'Afrique du Nord et de l'Afrique noire. Éminent spécialiste de géographie physique, il a consacré sa thèse d'État aux recherches sur l'évolution du relief dans le massif du Grand Atlas le Haouz et le Sous. […] Lire la suiteAFRICAINS CINÉMASÉcrit par Jean-Louis COMOLLI • 1 131 mots Il y eut d'abord des films de Blancs tournés en Afrique. Puis, à partir des années soixante, les nouveaux États africains ont été confrontés au problème de savoir quel rôle, quelle orientation, quels moyens donner au cinéma. Problème technique mais avant tout problème politique celui de la possibilité de promouvoir un cinéma national. Si l'on excepte l'Égypte, pays producteur et exportateur de films depuis les années trente, l'Afrique n'est jusqu'à la Seconde Guerre mondiale qu'un décor. […] Lire la suiteRHODES CECIL JOHN 1853-1902Écrit par Roland MARX • 1 119 mots • 2 médias De multiples monuments, au Cap, à Kimberley et dans bien d'autres cités d'Afrique du Sud rappellent, dès avant la Première Guerre mondiale, son rôle de véritable père fondateur » et ses étonnantes visions de grandeur impériale. […] Lire la suiteHOMO SAPIENS SAPIENSÉcrit par Bernard VANDERMEERSCH • 706 mots Les plus anciens fossiles connus ayant acquis cette morphologie viennent d'Afrique, et surtout du Proche-Orient. En Afrique de l'Est, deux crânes ont été découverts dans la vallée de l'Omo Éthiopie qui ont une morphologie moderne et qui pourraient avoir environ 100 000 ans. En Afrique du Sud, la grotte de Klasies River Mouth a livré des restes humains, malheureusement très fragmentaires, qui ont un âge comparable. […] Lire la suiteDART RAYMOND ARTHUR 1893-1988Écrit par Universalis • 303 mots En 1924, à un moment où l'on pense que le berceau de l'humanité se situe en Asie, Raymond Arthur Dart voit des traits humains dans le crâne de Taung découvert en Afrique du Sud, près du désert de Kalahari, ce qui confirme l'hypothèse de Darwin selon laquelle des restes des premiers hominidés existent en Afrique. À partir de ce crâne, Raymond Dart décrit un nouveau genre et une nouvelle espèce l'Australopithecus africanus. […] Lire la suiteDIOP CHEIKH ANTA 1923-1986Écrit par Jean DEVISSE • 1 579 mots Mort subitement à Dakar le 7 février 1986, Cheikh Anta Diop a été inhumé dans le village de Thieytou, proche de Diourbel, où il était né le 29 décembre 1923. Des jugements contradictoires, souvent passionnels, ont été portés sur ses travaux. À partir de la seconde moitié des années 1960, les hommages de l'Afrique et de la diaspora noire ont compensé très largement les critiques. […] Lire la suiteBRUTUS DENNIS 1924-2009Écrit par Universalis • 608 mots Les œuvres du poète métis Dennis Brutus témoignent pour l'essentiel de ses souffrances et plus généralement de celles des Noirs d'Afrique du Sud. Dennis Vincent Brutus naît le 28 novembre 1924 à Salisbury, en Rhodésie du Sud auj. Harare, au Zimbabwe. Pendant quatorze ans, il enseigne l'anglais et l'afrikaans en Afrique du Sud. Tandis que le gouvernement, issu de la minorité blanche, renforce les restrictions à l'encontre des Noirs, Dennis Brutus s'emploie à dénoncer activement l'apartheid, déployant notamment ses efforts pour mettre fin à la discrimination dans le domaine sportif. […] Lire la suiteCIGOGNEÉcrit par Universalis • 736 mots Quand ces oiseaux ont les mandibules refermées, le bec reste largement ouvert sauf à la pointe, certainement une adaptation évolutive pour tenir les escargots. Le jabiru d'Afrique Ephippiorhynchus senegalensis, ou jabiru du Sénégal, est un oiseau bigarré d'Afrique tropicale. Mesurant plus de 1,20 mètre de hauteur, il a les pattes et le cou exceptionnellement longs et fins. […] Lire la suiteSOTHO ou SOUTHOÉcrit par Universalis • 373 mots Répartis largement à travers l'Afrique australe, les Sotho présentent, malgré leur dispersion géographique, une grande homogénéité culturelle et linguistique. Les Sotho du Sud peuplent le Lesotho et les territoires adjacents de l'Afrique du Sud. Les Sotho du Nord sont installés au nord-est du Transvaal. Quant aux Sotho occidentaux, ou Tswana, ils constituent l'essentiel de la population du Botswana et débordent assez largement sur l'ouest du Transvaal et le nord de la province du Cap. […] Lire la suiteHOMINIDÉSÉcrit par Brigitte SENUT • 9 467 mots • 11 médias C'est dans le Miocène inférieur 23 à 18 Ma de l'Afrique orientale Ouganda et Kenya que les grands singes vont se diversifier avec des formes extrêmement variées par leur taille et leur morphologie Proconsul, Ugandapithecus, Dendropithecus, Limnopithecus, Micropithecus.... Ils ne se sont pas, toutefois, limités à l'Afrique orientale, puisqu'on les retrouve en Égypte Wadi el Moghara et en Afrique du Sud Ryskop vers 18 Ma. […] Lire la suitePHOTOGRAPHIE AFRICAINEÉcrit par Vincent GODEAU, André MAGNIN • 4 849 mots • 2 médias Cette distinction entre Insider et Outsider a été établie par l'Afrique du Sud durant la lutte contre l'apartheid. C'étaient eux, les photographes noirs mais pas exclusivement, songeons à l'Allemand Jürgen Schadeberg qui étaient le plus à même de montrer la vraie nature du régime. Ailleurs en Afrique, des travaux postapartheid prolongent cette posture morale. […] Lire la suiteMTOTO, préhistoireÉcrit par Brigitte SENUT • 796 mots • 1 média Le site de Panga ya Saidi a livré la première sépulture d’Afrique orientale du MSA. Les inhumations de cet âge sont assez rares, particulièrement en Afrique où seulement deux autres sépultures d’Homo sapiens anciens sont connues en Égypte à Taramsa Hill 69 000 ans et en Afrique du Sud à Border Cave 74 000 ans. En resituant la découverte dans un contexte plus global, il est certain que l’Europe a livré de très nombreuses sépultures d’un âge proche, alors que trois seulement ont été mises au jour en Afrique. […] Lire la suiteBALLEN ROGER 1950- Écrit par Hervé LE GOFF • 856 mots Le couple s'installe à Johannesburg, où Roger Ballen travaille comme géologue. Amené à sillonner l'Afrique du Sud, Ballen emporte un appareil moyen format. Dès lors, son activité de scientifique se double en permanence de l'investigation de sujets déterminés Ballen est guidé par une connaissance profonde des lieux et des hommes. En 1982, un livre, Dorps, petites villes d'Afrique du Sud, montre d'abord une réalité bien éloignée des clichés d'une Afrique du Sud moderne et puissante. […] Lire la suiteBOTSWANAÉcrit par Dominique DARBON, Benoît DUPIN • 2 673 mots • 4 médias Le miracle africain », l'exception du continent », ou la Suisse de l'Afrique », telles sont les expressions utilisées pour caractériser le Bostwana qui, à l’image de sa capitale Gaborone, est passé en quelques décennies d’un espace peu peuplé et exploité en un exemple de modernité africaine. Pays démocratique et multipartite, sans interruption depuis son indépendance le 30 septembre 1966, le Botswana a réussi – prouesse unique en Afrique – à passer du groupe des vingt-cinq États les plus pauvres du monde à celui des États à revenu moyen supérieur, grâce à l'une des plus fortes croissances du monde 6,1 p. […] Lire la suitePréciser avec l'index10 articlesAFRIQUE-ÉQUATORIALE FRANÇAISE articlesAFRIQUE NOIRE, histoire, des indépendances à nos jours27 articlesAFRIQUE DU NORD, histoire, de 1945 à nos jours20 articlesAFRIQUE DU NORD, histoire, de 1880 à 194517 articlesAFRIQUE DU NORD, histoire, de 1440 à 1880
conseillonsde faire tremper le caquelon avec un peu de bicarbonate de soude ou du vinaigre blanc, ainsi vous pourrez garder longtemps l’aspect brillant de votre caquelon. * Nettoyage des fourchettes de la fondue Festiv’ (manches en plastique) : Les nettoyer avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle, puis les rincer. Vous pouvez aussi passer vos fourchettes au lave
Recettes minceur Ingrédients 4 grandes feuilles de lasagnes restes de boeuf bourguignon au moins 500 g Préparation Préchauffez le four à 180°C. Coupez la viande en petits morceaux, ainsi que les légumes privilégiez les carottes, car les pommes de terre risquent d'alourdir ce plat déjà à base de pâtes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Déposez une première feuille de lasagne au fond d'un plat à gratin rectangulaire, puis répartissez du bourguignon dessus. Réitérez l'opération deux fois. Refermez les lasagnes avec une dernière feuille. Arrosez d'un peu de jus de cuisson. Enfournez environ 20 minutes... C'est prêt ! Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto
Legratin dauphinois avec une fondue bourguignonne un plat complet, avec une petite salade verte, c’est parfait. Pain farci fromage et oignon. Recette en vidéo. Des pommes de terre au thym ou à la vapeur sont parfaites pour la bourguignonne. Un vrai délice !
En accompagnement d'une fondue bourguignonne, différentes sauces indispensable mayonnaise, béarnaise, tomate, crème, etc. 30mn 0mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Pour l'étape 1 Jaunes d'oeufs 1 pièces Sel fin 3 pincées Moulin à poivre 3 tours Moutarde forte 20 g Huile d'arachide 20 cl Vinaigre de vin blanc 1 cl Pour l'étape 2 Estragon bottes Vin blanc sec 5 cl Vinaigre alcool blanc 5 cl Poivre mignonnette Blanc 2 g Echalotes 1 pièces Beurre doux 150 g Jaunes d'oeufs 2 pièces Sel fin 3 pincées Pour l'étape 3 Tomates 500 g Oignons pièces Sucre en poudre 5 g Aromates ail, thym, laurier 1 pièces Estragon branches Huile d'olive 5 cl Sel fin 5 pincées Descriptif de la recette 1. PARTIE 1 SAUCE MAYONNAISE Dans un bol ou un saladier, mettre le jaune d'oeuf, le poivre, le sel et la moutarde, puis mélanger à l'aide d'une cuillère, d'un fouet ou d'une fourchette. Sans cesser de remuer, verser ensuite l'huile goutte par goutte pour commencer, puis en filets. Dès que la mayonnaise devient ferme, ajouter le vinaigre puis rectifier l'assaisonnement. Variations de sauce mayonnaise 1. Sauce cocktail ajouter à la mayonnaise 3 cl de cognac, 20 g de ketchup, 3 gouttes de Tabasco et de sauce anglaise, puis rectifier l'assaisonnement. 2. Sauce tartare ajouter à la mayonnaise 1 oignon nouveau ciselé finement, 3 branches de persil plat ciselées, 20 g de câpres et 20 g de cornichons hachés. 2. PARTIE 2 SAUCE BÉARNAISE Mettre le beurre à fondre dans un récipient puis le laisser de côté pour qu'il décante. Éplucher les échalotes, les couper en 2 puis en petits dés. Effeuiller les herbes. Lier ensemble les tiges des herbes avec une ficelle de cuisine, puis les hacher finement à l'aide d'un grand couteau. Dans une casserole avec de l'eau, cuire la réduction le vinaigre, le vin blanc, les échalotes, le poivre, les tiges et la moitié des herbes hachées. Porter à ébullition et laisser réduire à l'équivalent de 4 cuillères à soupe de liquide. Clarifier le beurre enlever l'écume sur le beurre, puis continuer en conservant la matière grasse et en laissant le bas-beurre. Une fois la réduction obtenue, laisser refroidir le récipient et ôter les tiges. Ajouter les jaunes d'oeufs et une pincée de sel, puis fouetter énergiquement sur feu doux. Cuire doucement le sabayon toujours être capable de toucher les bords il doit être mousseux, onctueux et aérien. Le saler et ajouter progressivement le beurre chaud sans cesser de remuer selon les goûts, passer la sauce dans un chinois fin ou la laisser en l'état. Ajouter le reste des herbes fraîches et tenir au bain-marie jusqu'à utilisation. 3. SAUCE TOMATES CONCASSÉES ET ESTRAGON Laver les tomates, les monder ou les éplucher, puis les couper en 4 et les hacher grossièrement. Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés. Effeuiller et hacher l'estragon. Dans une poêle avec 1 filet d'huile d'olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de sucre, faire suer l'oignon pendant 2 min. Ajouter 1 brindille de thym, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail en chemise, puis les tomates. Cuire de 10 à 15 min pour obtenir une concassée de tomates. Enlever le thym, le laurier et la gousse d'ail, puis ajouter l'estragon et rectifier assaisonnement. Le + du ChefDans la sauce mayonnaise, vous pouvez mettre 1 cl de jus de citron à la place du vinaigre, ce qui permettra de stabiliser l'émulsion. Ne laissez pas la moutarde et le sel au contact des jaunes d'oeufs sinon ces derniers vont "cuire".» Vous aimerez aussi... recetteFondue de poireaux Recette fondue de poireaux et dos de cabillaud. Bonjour tout le monde, Aujourd’hui on va voir ensemble un grand classique, la recette de la fondue de poireaux et dos de cabillaud!On n’était pas de grands fans des recettes aux poireaux à la maison, mais depuis que j’ai partagé avec mes enfants la recette de la soupe aux
Idées d’accompagnement pour une fondue bourguignonne Je vous propose quelques idées d’accompagnement et de sauces à servir avec une fondue bourguignonne pour changer un peu des frites. Une soirée fondue bourguignonne c’est un classique chez nous surtout quand il commence à faire froid, ça réchauffe bien ! Bon, désolée pour mes amis végétariens mais franchement la fondue bourguignonne c’est carrément trop bon, c’est ma préférée ! La fondue et ses différentes variétés Il y a de nombreuses variétés de fondue et selon les régions, les recettes peuvent être très différences mais toutes aussi appétissantes les unes que les autres. Par exemple la fondue Savoyarde à base de fromage fondu parfumée au vin blanc, celle-ci tient bien au corps après c’est direct le lit !!! Ensuite il y a la fondue chinoise à base de bouillon de légumes, moins connue que les deux précédentes mais tout aussi délicieuses. Passons à la fondue vigneronne avec du vin rouge, elle est donc préparée sans huile, pour tout vous avouer, celle-ci je le l’ai pas testée car je ne suis pas fan de vin rouge chaud. Il y a également la fondue Normande avec du cidre et du Calvados, elle est terriblement bonne celle-ci. je pourrais en citer encore beaucoup ! Quel sauce peut accompagner une fondue bourguignonne ? Une fondue bourguignonne sans sauce ce n’est plus une fondue et moi je veux ma sauce pour accompagner la viande ! Sauce bourguignonne pour monsieur, sauce tartare pour madame et ketchup pour minimoi. La mayonnaise maison ou encore le guacamole maison , il y a aussi la sauce cocktail qui est pas mal aussi. Quel légume servir avec une fondue bourguignonne ? Des pommes de terre grenaille rôties au four Le soufflé au fromage. La recette en vidéo. Les carottes rôties confites au four Les incontournables châtaignes grillées au four. Recette en vidéo. Le gratin dauphinois avec une fondue bourguignonne un plat complet, avec une petite salade verte, c’est parfait. Pain farci fromage et oignon. Recette en vidéo. Des pommes de terre au thym ou à la vapeur sont parfaites pour la bourguignonne. Un vrai délice ! Pensez aussi aux rondelles d’aubergines à la mozzarella c’est pas mal comme idée et puis ça change un peu. Encore faut-il aimer les aubergines hihi !! Ou encore un écrasé de pommes de terre au cantal ou un autre fromage de votre choix. C’est parfait pour accompagner cette viande. On y pense pas assez mais une simple petite poêlée de légumes de poireaux fait très bien l’affaire, c’est un bon équilibre. J’avais également pensé a une petite ratatouille expess ou encore des carottes, du brocolis, des champignons ect…finalement tous les légumes pour une fondue bourguignonne sont parfaits. Les pommes de terre à l’ail à la lyonnaise c’est l’accompagnement que j’aime le plus et c’est hyper rapide à faire. Ou tout simplement une petite salade sucrée salée à l’américain pour alléger le tout. Une salade à varier comme vous voulez, dans celle-ci il y a des pommes, j’aime beaucoup. Pensez aussi aux bonnes purées maison, ça passe super bien. Par exemple la purée de patates douces épicées est trop trop bonne, les petits et les grands adorent ! La fondue de poireaux. Cette recette se prépare en un rien de temps ! La purée de butternut Il y a encore de nombreux accompagnements les tomates à la provençale, les chips, poêlée d’haricots verts ou encore les légumes en bâtonnets à tremper dans les sauces !!! Si vous aussi vous avez des idées, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires. 4 personnes 15 minutes Imprimer la recette Ingrédients Buternut Pommes de terre Poireaux Patates douces Recette Gratin Poêlée Purée Salade Partager la publication "Que servir avec une fondue bourguignonne ?" FacebookTwitter
Préchaufferle four sur 150°C. Egoutter la viande. Garder la sauce de la marinade. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Faire revenir la viande 10mn. La retirer. Ajouter les lardons et les faire revenir. Les mettre avec la viande. Égoutter la poêle et remettre sur le feu. Déglacer la poêle avec 25cl de marinade. Si vous aimez les plats gourmands et conviviaux, il est certain que vous devez apprécier la fameuse fondue bourguignonne. Chacun plonge un morceau de bœuf cru dans un bain d’huile bouillant, et une fois frite, la viande est dégustée avec une sauce Bourguignonne, une sauce au poivre, ou encore une sauce Béarnaise. Un plat simple, mais qui régale toujours les papilles des gourmands. En ce qui concerne l’accord mets et vin, nous sommes bien loin de cette simplicité. Vous pensiez que la fondue Bourguignonne s’accompagnait uniquement de vins rouges ? Et bien non, vous allez voir qu’il est tout à fait possible de réaliser de merveilleuses associations avec un vin blanc. Mais attention, il ne faudra pas choisir n’importe lequel. Petit tour d’horizon des meilleures appellations ! SUR LE MÊME THÈME Fondue bourguignonne et vin rouge Côtes de Beaune Bourgogne Givry Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Bourgogne Bordeaux Bordeaux Gamay Val de Loire et Centre Anjou Val de Loire et Centre Contrairement aux autres mets à base de bœuf, la fondue Bourguignonne nécessite un vin rouge peu tannique et plutôt acide. Les appellations Bourguignonnes sont idéales. Un Côtes de Beaune aux arômes fruités et floraux, à l’acidité délicate sera parfait. Vous pourrez également choisir un Givry qui présente des tanins fins, une attaque souple, de jolies notes fruitées et florales de cassis, framboises et de violettes. Enfin, un Hautes Côtes de Nuits est aussi un excellent choix. Également caractérisé par ses notes de fruits rouges, il offre une très belle acidité en bouche. Si vous souhaitez sortir de la Bourgogne, nous vous avons sélectionné trois autres appellations idéales pour accompagner votre fondue. Choisissez un Bordeaux, qui présente une structure tannique fine, beaucoup de délicatesse et de délicieux arômes de fruits. Il fait toujours des merveilles avec les viandes rouges. Du côté des vignobles de la Loire, un Gamay de Touraine ou un Anjou mettront très bien en valeur votre fondue Bourguignonne et les sauces qui l’accompagnent. Fondue bourguignonne et vin blanc Muscadet Val de Loire et Centre Pinot Blanc Lorraine Crémant de Bourgogne Bourgogne Contrairement aux autres plats à base de bœuf, vous pourrez vous permettre de servir votre fondue avec un vin blanc. Pour un accord parfaitement réussi, ne choisissez par n’importe quelle appellation. L’un des meilleurs choix est un Muscadet. Ce vin produit dans le vignoble de la Loire ne se limite pas uniquement aux fruits de mer. Ses arômes iodés apporteront beaucoup de fraîcheur au plat. Parfait pour contrebalancer toute la richesse de la fondue Bourguignonne. Si vous aimez les vins d’Alsace, vous pourrez déguster un Pinot blanc qui révèle un nez élégant oscillant entre arômes fruités de poires, de mûres et notes florales. Servi bien frais, il apportera beaucoup de délicatesse à votre plat. Enfin, pour rester dans la région Bourguignonne, l’association fondue et Crémant de Bourgogne est une vraie merveille pour les papilles. Ce vin blanc effervescent possède des bulles fines, régulières, une bouche à l’attaque vive, un nez aux délicates notes d’agrumes et florales. Sans aucune lourdeur, un Crémant de Bourgogne apportera une exquise fraîcheur à votre fondue. Succès garanti ! Onvous a dégoté 11 idées de plats pas cher qui les feront voyager aux quatre coins du monde et feront de votre repas entre amis ou en famille une vraie réussite ! Un buffet de desserts originaux avec pâtisseries orientales, spécialités régionales ou gâteau basque . Si vos amis sont de vrais becs sucrés, qu'ils ne terminent jamais un repas sans un dessert ou au Salez poivrez et ajoutez une échalote émincée finement. Faites cuire une dizaine de minutes puis retirez du feu. Une fois tiède, ajoutez 2 jaunes d’œuf à la préparation et fouettez vmWkQi.
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    • que faire avec un reste de fondue bourguignonne